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  在泸州市泸县奇峰镇，一股共同的辛香正悄然充满。木姜油，这种在川滇黔渝区域餐桌上不可或缺的调味品，正迎来一年中最繁忙的出产包装季。

  近来，在奇峰镇的泸州蜀味轩食物有限公司的木姜油包装线上，工人们正在将一瓶瓶木姜油灌装并包装。

  “木姜子的形状就和花椒差不多，每年在7月10日到8月20日最近一段时间进行采收。木姜子果皮上的油简单蒸发，所以鲜果不能寄存太久，采收回来要赶快加工处理。”泸州蜀味轩食物有限公司负责人唐俊邦介绍。

  木姜子，又名山胡椒、山苍子，是樟科木姜属植物的果实。这种辛香与微辣交错的风味，是西南区域制造酸汤鱼等甘旨菜肴的要害，也是豆花蘸水中不可或缺的点睛之笔，尤其在川南一带，木姜油简直便是家园滋味的代名词。

  木姜油的使用场景非常广泛。它适用于牛、羊、鱼、海鲜等荤腥菜及粉面汤、火锅、卤菜调味。在泸县乃至泸州当地，豆花蘸水里滴上两三滴木姜油，简直是家家户户的标配。有的泸州人乃至说，木姜油的加与不加，是区别“泸州味”和“外地味”的分水岭。

  “咱们每天能包装15000瓶的木姜子油，全年销售额在800万元到1000万元之间。原油在密封好的状况下保质期可达三年，每年咱们的原油都会销售一空，乃至还会呈现缺口的状况。”唐俊邦说。

  因为木姜油具有明显的区域特性，首要花钱的那群人会集在云南、贵州、四川、重庆等西南省市，刚好这些省市又是劳务输出大省，跟着人员流向全国各地，木姜油的饮食上的习气也被带往更宽广的商场，推进产品远销全国。

  “关于咱们木姜油工业来说，现在的出产能力是能到达商场所需求的。下一步，咱们方案向其他调味品品类拓宽，不断丰富品类、扩展产能，推进企业向更标准、更专业的方向开展。”唐俊邦说。

  从山野间一颗青绿的木姜子，到餐桌上一滴唤醒味蕾的辛香，木姜油完成了从天然到风味的蜕变。现在，这缕山野幽香正走出西南，飘向更远的当地。

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